大冬天的吃煲仔饭最舒服了，节省时间做饭，更重要的是饭菜都有了，还香的飘满整个厨房，还有我最喜欢的香香厚厚的金黄色锅巴，这可是我小时候最超喜欢吃的零食。这次的煲仔饭可与众不同，不是南方的那种煲仔饭，有腊肠或者腊肉。我的煲仔饭是南方的墨鱼干和鸭肉做的，又有西北人爱吃的胡萝卜在里面提色增加维生素，还有南北人都爱吃的香菇，真是南北大杂烩了。我说是煲仔饭，南方的人不要计较哟，西北人也不要计较哟，其实就是南北大杂烩的焖饭，不过我的创意真是很不错的，味道超赞，有海鲜的鲜美无比，还有鸭肉的醇厚醇香，更有锅巴的金黄脆香，不信你可以试试这个搭配，好吃的忘不了。
鸭胸肉可以焯水，也可以煸炒出油，配料可以依自己口味添加，炒食材时不必炒的那么熟透，还要焖的
焖米饭时一定的小火，米饭得加水少一些，这样可以炒的食材汤汁多一些，米饭可以吸收汤汁的味道