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咸菜鸡肉煲仔饭
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宝贝婷仔

不知道你有没有听过咸菜鸡煲，这好像是我们汕尾的特色美食，虽说没吃过，但咸菜炒鸡还是吃过的，咸菜就是比较咸的酸菜，在我们那就叫咸菜知道这次试用里挺多人做焖饭和煲仔饭的，咸菜鸡肉煲仔饭应该没人做吧。

时间:10-30分钟
食材
大米 200克
鸡腿 1个
咸菜 2片
上海青 2棵
蚝油 适量
生抽 适量
料酒 适量
白砂糖 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料图
  • 步骤 2/9
    大米清洗两次后加1.2~1.5倍的水
  • 步骤 3/9
    先进锅煮饭，选择煲仔饭功能
  • 步骤 4/9
    咸菜清洗后切片，加水浸泡
  • 步骤 5/9
    把鸡肉斩块，勤快的可以把鸡腿去骨，姜切片
  • 步骤 6/9
    鸡肉加料酒、蚝油生抽、少许糖、淀粉和水
  • 步骤 7/9
    用手抓至水分被鸡肉吸收，加少许芝麻油拌匀
  • 步骤 8/9
    中大火，锅里加油，油不能太少，加入姜片，捞出咸菜进锅煸炒
  • 步骤 9/9
    然后倒入鸡肉翻炒
小贴士

1.广东芥蓝在北方不容易买到，用其他绿色蔬菜代替都可以

2.一定要提前浸泡大米，至少40分钟

3.砂锅不能在电磁炉上使用噢~

发布于 2019-02-05
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