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步骤 1/15
大米提前泡发，至少三十分钟。
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步骤 2/15
酱汁。（耗油加生抽）
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步骤 3/15
鸡肉切小，加入生抽老抽盐。姜蒜烤翅粉搅拌均匀。腌制十分钟。
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步骤 4/15
锅中放一层油。
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步骤 5/15
下入泡发的米。
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步骤 6/15
加入适量过大火。手指一节的水就可以。加盐搅拌均匀。盖上盖子。大火煮开转小火。
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步骤 7/15
水开马上搅拌一下。
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步骤 8/15
盖上盖子。
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步骤 9/15
然后又打开，搅拌一下。
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步骤 10/15
像这样就不用搅拌了，大概搅拌个四次的样子。
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步骤 11/15
等水份完全没有就可以倒入菜。一直是盖上。打开。一直观察米饭的水份。
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步骤 12/15
放入鸡肉。盖上盖子。焖
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步骤 13/15
几分钟后鸡肉变色，加入酱汁。继续焖。
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步骤 14/15
一直焖煮。
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步骤 15/15
鸡肉熟了就可以。酱汁沾满每颗米饭，特别好吃。一个过程二十分钟足够