荠菜腊肠煲仔饭
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明昊明琴

煲仔饭,是广东传统美食,种类很多,基本是以烧腊为主的口味,前天,挖了些荠菜,随性改良,用微波炉做了道“荠菜腊肠煲仔饭”,亲手挖的野菜+微波炉做的菜肴,低碳又环保,健康又美味。

时间:10分钟内
食材
荠菜 100g
腊肠 80g
米饭 300g
胡萝卜 50g
木耳 50g
香菇 50g
鸡蛋 50g
酱油 30g
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    新鲜的荠菜,去除杂质,洗净。
  • 步骤 2/15
    把荠菜根部的外表,用小刀刮净。用开水焯一下,再过凉水。
  • 步骤 3/15
    干木耳,用温水泡发开。加些干面粉,洗净切成小碎末。
  • 步骤 4/15
    香菇,选用的是新鲜的,也是加些干面料,洗净,切成片。
  • 步骤 5/15
    皇上皇腊肠,切成片。
  • 步骤 6/15
    碗里倒入适量的食用油,再转到整个碗,使油均匀地涂满整个锅壁。
  • 步骤 7/15
    将熟米饭,盛入碗中。
  • 步骤 8/15
    将焯好的荠菜,胡萝卜丁,香菇片,木耳碎,码好在米饭的上面。
  • 步骤 9/15
    切好的皇上皇腊肠,也码在碗的周围。
  • 步骤 10/15
    煲仔饭,半成品的样子,此时此刻,口水有木有。。
  • 步骤 11/15
    再倒入些“六月鲜”酱油,除此之外神马都木有加哟。真的好鲜够味的。。
  • 步骤 12/15
    打个生鸡蛋,放在上面,相对而言,更喜欢鹌鹑蛋。。。
  • 步骤 13/15
    之后,盖上盖子,记住,盖子上面的放气阀,不要盖上哟。。要不一会儿,微波的时候,真的会爆头哟。。
  • 步骤 14/15
    微波,高火3分钟,之后,放凉一下,再中火2分钟。之后的样子。。
  • 步骤 15/15
    微波做的菜,环保健康,而且少了很多的油烟味道。。最大的程度,保留了食材的原滋原味。。
小贴士

微波之后,拿碗的时候,一定要注意防烫哟。

发布于 2024-06-02
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