乌贼，本名乌鲗，又称花枝、墨斗鱼或墨鱼，是软体动物门头足纲乌贼目的动物，墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼是女性理想的保健食品。如果每周吃两次墨鱼，可降低乳腺癌的复发率。看来以后要多吃吃这墨鱼了。
墨鱼在水里焯的时间不宜过长，看到墨鱼卷起来即可