墨鱼炒咸菜
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乌贼,本名乌鲗,又称花枝、墨斗鱼或墨鱼,是软体动物门头足纲乌贼目的动物,墨鱼不但味感鲜脆爽口,蛋白质含量高,具有较高的营养价值,而且富有药用价值。墨鱼是女性理想的保健食品。如果每周吃两次墨鱼,可降低乳腺癌的复发率。看来以后要多吃吃这墨鱼了。

时间:10分钟内
食材
墨鱼 1条
适量
适量
小葱 适量
适量
料酒 适量
咸菜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备主料,墨鱼洗净去表皮
  • 步骤 2/7
    将墨鱼剖开,里面朝外,呈45度角、间隔3毫米轻划斜刀
  • 步骤 3/7
    划完后以之前的划线呈90度角、间隔3毫米轻划斜刀
  • 步骤 4/7
    墨鱼切小块,放入盐,料酒腌20分钟左右
  • 步骤 5/7
    放入水小葱,姜,煮开后放入料酒,墨鱼放入炒一下水,看到墨鱼卷起迅速捞起,炒好水的墨鱼备用
  • 步骤 6/7
    锅中放入食用油,油温高放入咸菜煸炒
  • 步骤 7/7
    放入墨鱼一起煸炒,放入盐,鸡精翻炒一下即可
小贴士

墨鱼在水里焯的时间不宜过长,看到墨鱼卷起来即可

发布于 2024-06-02
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