花胶墨鱼炒芹菜
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皓月storm

新鲜墨鱼为我们汕尾本地海鲜特产,肉质鲜嫩,营养价值很高,是一道老少皆宜美味佳肴。

时间:10-30分钟
食材
花胶 8个
新鲜墨鱼 2只
五花肉 几片
适量
适量
生抽 适量
适量
料酒 少许
芹菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    新鲜墨鱼,洗干净去干净内脏,改切花力,炒出来好看也好吃。
  • 步骤 2/8
    花胶前一天置冰箱冷藏先泡发好,切成圆同状待用。
  • 步骤 3/8
    芹菜洗干净切段
  • 步骤 4/8
    热锅下油,葱姜蒜翻炒片刻
  • 步骤 5/8
    先下点肉,我女儿爱肉,所以加点肉下去
  • 步骤 6/8
    肉炒七分熟,即可放入花胶和墨鱼一起炒,炒几下放适量料酒,适量水,焖一焖
  • 步骤 7/8
    焖一下,水分少了,花胶胶质出来了,最后下芹菜翻炒片刻即可出锅。
  • 步骤 8/8
    好像再加点辣椒就色香味俱全了,因为考虑到女儿怕辣,就不下了哈。
小贴士

墨鱼炒熟即可,不宜太久。

发布于 2019-12-26
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