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肉三鲜水饺
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alteration若馨

闺女最喜欢吃韭菜馅的饺子，但是街上的韭菜实在是不敢吃，这不老妈从老家给我们带来了韭菜，那就赶快行动吧！加上虾仁和木耳，特别的鲜呢！

食材
肉馅 250g
韭菜 250g
虾仁 20个
面粉 500g
油 适量
盐 适量
泡发好的木耳 50g
菠菜 50g
葱 适量
姜 适量
花椒面 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    肉馅中分次加入水，充分搅拌均匀。加入葱末，姜末，花椒面，酱油，盐。花生油在锅中加热至冒烟关火，晾凉后倒入肉馅中。
  • 步骤 2/9
    木耳洗净切成碎末。
  • 步骤 3/9
    虾仁切成小粒。
  • 步骤 4/9
    韭菜洗净，切好。放入肉馅中充分搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    菠菜洗净，切成小段，放入料理机里打成菠菜汁。
  • 步骤 6/9
    用菠菜汁将面和成光滑的面团，醒20分钟。将面团搓条，揪剂。
  • 步骤 7/9
    用擀面杖擀成圆皮。放入肉馅，包好。
  • 步骤 8/9
    锅中水开，将饺子煮熟。
  • 步骤 9/9
    鲜。
小贴士

虾仁不要切得太碎，切成小粒，口感更好。

发布于 2022-07-06
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