酸豇豆蒸排骨
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一只吃鱼猫

夏天吃排骨,就要有适合夏天的吃法。

烹饪方式中,最健康的就是一个字“蒸”,而且,我国素有“无菜不蒸”之说。

酸豇豆蒸排骨,以酸豇豆为配料,其味鲜、香、嫩、脆,酸豇豆是一个上佳的开胃小菜,又是上好的炒、煮、炖配菜菜。

酸豇豆与排骨一起蒸,做法很简单,没有油烟,而且也少了烟熏火烤的烦恼,还保持了菜肴的原形、原汁、原味,能在很大程度上保存菜的各种营养素。

悠悠夏季,酸豇豆排骨,味道酸辣浓厚,开胃下饭,这道菜特别适合咱们忙忙碌碌的上班族。既能成为你佐餐之佳肴,又可成为你桌上招待贵客之上品。

食材
排骨 500g
酸豇豆 200g
适量
适量
蚝油 适量
生抽 适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    原料
  • 步骤 2/10
    原料
  • 步骤 3/10
    排骨洗净,加盐、油、蚝油、生抽、糖腌制30分钟
  • 步骤 4/10
    酸豇豆加温水浸泡30分钟,去掉酸涩味
  • 步骤 5/10
    酸豇豆切0.5厘米的段
  • 步骤 6/10
    取一蒸碗,底部铺一层酸豇豆
  • 步骤 7/10
    然而放入腌过的排骨
  • 步骤 8/10
    在排骨上面再撒一层酸豇豆
  • 步骤 9/10
    电压力锅中,倒扣一盘子
  • 步骤 10/10
    将蒸碗放入锅中,蒸30分钟即可
小贴士

厨房小语:用电压力锅蒸肉菜,省时省力,可是有的电压力锅中不带蒸架,你可以在锅中放一只耐热的盘子,然后再放上要蒸的菜就可以了

发布于 2023-04-24
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