夏天吃排骨，就要有适合夏天的吃法。
烹饪方式中，最健康的就是一个字“蒸”，而且，我国素有“无菜不蒸”之说。
酸豇豆蒸排骨，以酸豇豆为配料，其味鲜、香、嫩、脆，酸豇豆是一个上佳的开胃小菜，又是上好的炒、煮、炖配菜菜。
酸豇豆与排骨一起蒸，做法很简单，没有油烟，而且也少了烟熏火烤的烦恼，还保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各种营养素。
悠悠夏季，酸豇豆排骨，味道酸辣浓厚，开胃下饭，这道菜特别适合咱们忙忙碌碌的上班族。既能成为你佐餐之佳肴，又可成为你桌上招待贵客之上品。
厨房小语：用电压力锅蒸肉菜，省时省力，可是有的电压力锅中不带蒸架，你可以在锅中放一只耐热的盘子，然后再放上要蒸的菜就可以了