豇豆蒸后凉拌着吃，不但口感清爽，而且少油省时，特别适合夏天食用。特别是再来点儿蒜泥，不但提味儿，还有杀菌的功效。调料可随意，或酸或辣，或浓或稀，完全依自己的口味来调整。
豇豆先切好段再上锅蒸能保持其完整的外形；可根据口感需要来调整蒸的时间；料汁可随意增减、调整；如果能入冰箱冷藏后再食用，口感更佳。