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凉拌豇豆角
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漝超像熊猫熊

深圳的天气这几天特别炎热，针对着刚刚从北京出差回来的我，完全失去了食欲，早上看到卖的新鲜的豆角，就买了一把，这个天不想吃干煸的，来个凉拌吧，绿色看着就凉快了

时间:10分钟内
食材
长豇豆 300g
芝麻油 适量
盐 适量
干辣椒 适量
蒜末 适量
绵白糖 适量
五香粉 适量
老干妈 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    1.将豇豆洗净折断
  • 步骤 2/8
    2.锅内放水煮开，倒入约1小匙的香油、一小勺盐 将豆角放进煮开的水中焯熟
  • 步骤 3/8
    3.捞出过凉水
  • 步骤 4/8
    4.沥干水分
  • 步骤 5/8
    5.加入五香粉、白糖、老干妈、少量盐拌匀
  • 步骤 6/8
    6.装盘
  • 步骤 7/8
    7.热锅，倒入适量的油，放入蒜末、辣椒炒香
  • 步骤 8/8
    8.淋在豆角上，OK啦，吃吧
小贴士

豆角焯水的时候放点盐可以保持豆角的翠绿

过冷水速度要快，保持爽脆感

发布于 2024-05-30
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