豆角，有理中益气，䃼肾健胃的功效。平时家里都喜欢备些来做小菜、煮面、焖肉等，特别是凉菜方面更少不了它的踪影。今天的凉拌长豆角，用了丘比香辣口味沙拉汁，不用自己调味，更是省事方便，省出来的时间又可以多做几样小菜了。
1.豆角在烹调前先将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
2.豆角要充分煮熟才能吃，否则容易发生中毒。