凉拌长豆角
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含蓄

豆角,有理中益气,䃼肾健胃的功效。平时家里都喜欢备些来做小菜、煮面、焖肉等,特别是凉菜方面更少不了它的踪影。今天的凉拌长豆角,用了丘比香辣口味沙拉汁,不用自己调味,更是省事方便,省出来的时间又可以多做几样小菜了。

时间:10-30分钟
食材
豆角 150g
丘比香辣口味沙拉汁 25ml
大蒜 20g
小米椒 1个
香油(灼豆角) 几滴
盐(灼豆角) 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    豆角去头尾,摘去豆筋,洗净
  • 步骤 2/8
    锅里加适量水烧开,往水里加点盐和几滴香油,将豆角放入锅里灼2-3分钟
  • 步骤 3/8
    大蒜和小米椒剁碎
  • 步骤 4/8
    将沙拉汁和水按1:1的比例搅拌均匀
  • 步骤 5/8
    热锅下少许油,爆香大蒜和辣椒,将沙拉汁倒入锅中烧开成凉拌汁
  • 步骤 6/8
    将凉拌汁与豆角充分拌匀
  • 步骤 7/8
    将毎一条豆角绕成如图的形状
  • 步骤 8/8
    摆盘,拍个美照
小贴士

1.豆角在烹调前先将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。

2.豆角要充分煮熟才能吃,否则容易发生中毒。

发布于 2019-02-03
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