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凉拌长豆角
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-宏亲-

天气炎热，没有胃口，吃些清淡开胃的小菜，下饭呐。

时间:10分钟内
食材
长豆角 200g
盐 适量
蒜 两瓣
醋 适量
生抽 适量
糖 适量
味精 适量
花椒粉 适量
油 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把豆角切成长3cm的小段
  • 步骤 2/6
    水烧开，加一点盐和油，再下入豆角段，这样焯出来的豆角颜色翠绿翠绿的。不要住的太软，稍硬些就可以了。
  • 步骤 3/6
    取出来用凉水过一下，控干水分。这样口感会更脆些。
  • 步骤 4/6
    两瓣蒜拍碎，切成沫，用热油浇在上面。
  • 步骤 5/6
    在油泼蒜里加入适量盐、糖、胡椒粉、味精、醋、生抽、香油，调成汁子。
  • 步骤 6/6
    把调好的汁子浇在焯好的豆角上，拌匀即可。
小贴士

1.豆角拌好了要稍微腌一会儿，这样吃起来更入味。

2.如果喜欢吃辣椒的还可以加些辣椒油，这样酸辣味更重些。

发布于 2025-02-16
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