这个季节就是盛产长豆角的季节了，非常的新鲜。长豆角还含有丰富蛋白质、维生素、微量元素等，具有较高的营养价值。还有健脾补肾、助消化的功效与作用。也是人们经常吃的家常菜，平时可用于干煸，凉拌，炒都是非常好吃的。今天我做的是肉末凉拌长豆角，这道菜清凉爽口，还有很有营养。是我非常喜欢吃的菜。
长豆角不宜烹煮时间过长，以免造成营养损失