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肉末炒酸豆角
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墨染几许红叶昊明
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时间:10分钟内
食材
酸豆角 适量
.瘦猪肉 适量
盐 少量
生粉 少量
老抽 少量
鸡精 少量
大蒜 少量
干尖椒 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将酸豆角切成小段，泡在热水里用力揉搓，滤出再泡，反复三次以上，去除过多的盐份和泡菜的涩味；
  • 步骤 2/6
    瘦猪肉切末，加少量盐、生粉、老抽拌匀入味，大蒜切小丁，干尖椒剪好备用；
  • 步骤 3/6
    炒锅倒适量的油，油温至八成热时，下入肉末炒熟；
  • 步骤 4/6
    将肉末扒至一边，下入大蒜干尖椒炒香
  • 步骤 5/6
    最后下入酸豆角翻炒；
  • 步骤 6/6
    起锅时加少量鸡精炒匀即可装盘了。咸鲜酸辣，是下饭佐餐的良品。
发布于 2019-02-15
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