肉末炒酸豆角是一道很家常菜，每一家都有自己的特点。我的料理方法有点与众不同，让酸味充分地激发出来，使你的味蕾惬意地享受到酸的恰到好处
这道菜关键在于干锅煸炒，让酸豆角中的水份充分的蒸发掉使酸味更加醇正柔和。