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炸蘑菇(杏鲍菇版
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西柚和柑橘

外焦里嫩，清脆爽口

食材
杏鲍菇 三个
鸡蛋 一个
面粉 四勺
淀粉 一小勺
椒盐 若干
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    杏鲍菇切片
  • 步骤 2/7
    烧开水将杏鲍菇煮约一分钟，捞出备用
  • 步骤 3/7
    将面粉、淀粉、盐少许、鸡蛋与水打成糊，不要太稀，以杏鲍菇可以挂住为佳
  • 步骤 4/7
    将杏鲍菇沥水后倒入面糊中，充分裹匀备用
  • 步骤 5/7
    烧油，待油烧开后调小火，分批分片的将杏鲍菇入油炸
  • 步骤 6/7
    待到外表变色，且变脆后，沥油捞出，摆盘
  • 步骤 7/7
    最后依据家人口好，撒入例如椒盐适量，即可完成上桌享用～～
小贴士

炸出的杏鲍菇要分摊开来，最好放入大盘中散开，如果放入碗或小盆里堆积，很容易使杏鲍菇失去焦脆的口感，影响食用

发布于 2018-09-18
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