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芋头烧鸭
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巧克力
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食材
小芋头
450g
鸭腿
两个约400g
八角
两枚
干辣椒
6个
葱段
少许
老抽
一小勺
糖
半小勺
盐
少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/6
芋头去皮切滚刀块,鸭子切块,均洗净沥干水份
步骤 2/6
锅内放油烧热,下芋头煎至表面微黄捞出
步骤 3/6
烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄
步骤 4/6
倒入芋头,老抽,糖炒至上色
步骤 5/6
加热水没过食材,加入八角,辣椒,盐,葱段
步骤 6/6
大火烧开,小火焖熟至汤汁浓稠,撒上葱花即可
小贴士
1)芋头去皮的时候要带手套,以免手痒;洗的时候有粘液要撒少许盐
2)鸭子买回来洗净切块,均匀喷上料酒静置10分钟,分装冷冻,每次做菜的时候解冻即可使用,不用做其他处理,鸭子的腥味也会不见。
发布于 2019-02-26
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