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芋头烧排骨
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纯白梦枫

芋头烧排骨,香气扑鼻,鲜嫩味美,家人爱吃!

时间:10-30分钟
食材
排骨 250g
芋头 2个
油 适量
盐 适量
味精 适量
酱油 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
豆豉酱 1小勺
洋葱 适量
青椒 适量
红椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将芋头削去外皮切厚片
  • 步骤 2/9
    排骨段放进开水里面焯下水载捞出来备用
  • 步骤 3/9
    锅里油烧热后加入姜片里面煸炒，接着倒入排骨里面
  • 步骤 4/9
    再加入芋头片里面一起翻炒
  • 步骤 5/9
    加入料酒和酱油里面煸炒一下
  • 步骤 6/9
    再加入2小碗水里面，盖上盖子焖煮
  • 步骤 7/9
    煮到水收到一半了，加入胡椒粉里面
  • 步骤 8/9
    再加入一勺豆豉酱，和味精里面
  • 步骤 9/9
    最后加入青椒和洋葱，待水快收干加入少量的醋翻炒均匀就可以出锅了
小贴士

芋头皮内含有碱性很强的黏液，称为草酸碱，对皮肤有强烈刺激作用。芋头皮里的皂角素弄得手部非常痒.预防的方法是剥芋头前用醋洗手，醋的酸性可以中和这种碱。如已经感觉到痒了，可用温水洗或在火上烤热一会，痛痒的感觉就会消失。也可以用柠檬、柑橘之类的皮擦手

发布于 2020-08-25
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