一直用芋头煲鸭汤吃，家里吃的人少了，煲汤有点怕，隔夜了就不好吃没味了，所以选择红烧，换一种吃法，味道也很好。
处理芋头时候，小心芋头浆水会引起皮炎，用生姜水清洗就好。
煮至过程无需加盐，禽肉类鸡精可以加或者不加，我没加，喜欢吃原汁原味。