Name: 香沙芋子烧羊肉
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 3
Ingredients: 羊肉 500g; 香沙芋 400g; 油 适量; 盐 适量; 冰糖 适量; 料酒 适量; 先抽 适量; 老抽 适量; 姜 适量; 葱 适量; 八角 适量; 桂皮 适量; 青蒜 适量

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香沙芋子烧羊肉

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香沙芋，是启东，崇明，海门一带特有的土特产。味道比一般的芋头更香，更沙，更面，但是因为产量低而种的人少，现在随着人们生活水平的提高，香沙芋的需求量越来越多，所以种的人也多了起来。

用香沙芋红烧羊肉，是家乡的美味农家菜。

时间:1-2小时

食材

羊肉 500g

香沙芋 400g

油适量

盐适量

冰糖适量

料酒适量

先抽适量

老抽适量

姜适量

葱适量

八角适量

桂皮适量

青蒜适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

准备好食材，
步骤 2/13

羊肉解冻，冷水下锅，焯一下捞出漂净，
步骤 3/13

香沙芋子洗净，连皮放入汤锅，加些水煮熟，剥去皮待用，
步骤 4/13

取自动锅，放入羊肉，加些植物油，
步骤 5/13

加姜，葱，八角，桂皮，
步骤 6/13

加8分满清水，放入冰糖，老抽，先抽，料酒，
步骤 7/13

按“牛肉键”，煮100-120分钟，
步骤 8/13

打开锅盖，
步骤 9/13

放入香沙芋子，
步骤 10/13

加适量盐，
步骤 11/13

煸炒匀，再煮15分钟，
步骤 12/13

撒些青蒜末即可。
步骤 13/13

味道浓郁的香沙芋子烧羊肉就做好了。欢迎━(*｀∀´*)ノ亻!品尝。

小贴士

1.羊肉比较瘦，加些植物油。

2.煮的时间100-120分钟，期间要注意观察水是否煮干。

3.盐最后放。

4.芋子连皮煮熟，剥去皮再放入羊肉同煮，

发布于 2022-07-13