芋头烧五花肉
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芋头的营养价值很高,块茎中的淀粉含量达70%,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,是秋补素食一宝。芋头食用方法很多,煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可,最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃,芋头烧肉或将芋头切成丁块煮粥。

食材
五花肉 500g
芋头 200g
适量
适量
料酒 适量
老抽 适量
冰糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    适量
  • 步骤 2/11
    芋头去皮洗净
  • 步骤 3/11
    芋头切滚刀
  • 步骤 4/11
    五花肉焯水洗净
  • 步骤 5/11
    锅中倒油,倒入姜片,放入五花肉大火翻炒出油
  • 步骤 6/11
    放一勺老抽
  • 步骤 7/11
    放入两勺料酒
  • 步骤 8/11
    放入适量冰糖
  • 步骤 9/11
    放入适量的水大火烧开,小火炖煮10分钟
  • 步骤 10/11
    倒入切好的芋头
  • 步骤 11/11
    小火炖煮10分钟,焖10分钟即可
小贴士

芋头去皮时可以带上一次性手套防止手痒

发布于 2022-08-26
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