巧手待客菜。
茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。它味道鲜美，用作主菜、调味均佳；且有滋阳壮阴、美容保健之功效。
茶树菇烧五花肉，使肉中带着菌类的清香，茶树菇中又有浓浓的肉香，一道十分好的待客菜。
1，炖肉时加入豆腐乳，炖出来的肉格外香。
2，出锅前转大火收汁，炖出的茶树菇稍微干点味道好。