茶树菇烧五花肉
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茶树菇是我比较喜欢的一种菌类,菌香浓郁,菇柄脆嫩,口感非常舒适,而且富含多种维生素,是比较常选的食补食材,常用来煲汤,做成干锅,或者下火锅,炒食,很受欢迎。今天采用比较常用的制作方法,和五花肉一起炒,茶树菇吸收了肉的油脂后,滋味更加浓郁,添加辣椒后又很好的刺激了味蕾的绽放,非常下饭。

时间:10分钟内
食材
五花肉 150g
茶树菇 250g
青椒 半只
红椒 半只
适量
适量
小葱 适量
适量
大蒜 适量
鸡粉 适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    茶树菇放入开水中焯水一分钟,起锅沥干水分
  • 步骤 2/6
    五花肉放入煮茶树菇的水中焯水三分钟
  • 步骤 3/6
    肉切片,青红椒切丝,姜切粒,蒜切片,葱切碎
  • 步骤 4/6
    热锅冷油,下五花肉片,两面煎出油脂
  • 步骤 5/6
    将肉拨一边,将辣椒和姜蒜放入油中炸出香味
  • 步骤 6/6
    下茶树菇一起煸炒五分钟,加盐,生抽和鸡粉调味,撒葱花起锅。
小贴士

我比较喜欢菇本来的味道,所以没有放太浓郁的佐料。茶树菇也可以不焯水,只是那样炒的时候水分会比较多一些,五花肉也会被水分浸润,口感会不一样。

发布于 2019-09-09
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