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茶树菇烧肉
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tangle清瘦

茶树菇烧肉,吃起来口感柔滑,入口即化,而且有一种独特的香味

时间:30分钟-1小时
食材
茶树菇 25g
五花肉 250g
油 适量
盐 适量
老抽 适量
八角 1个
香草果 1个
糖 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    干茶树菇用清水浸泡一夜
  • 步骤 2/13
    剪去根部，切成段状备用
  • 步骤 3/13
    五花肉切成小块
  • 步骤 4/13
    热锅下油炒香五花肉
  • 步骤 5/13
    加适量老抽调味
  • 步骤 6/13
    炒得肉色均匀
  • 步骤 7/13
    加一个八角和一个香草果调味
  • 步骤 8/13
    加适量清水大火烧开
  • 步骤 9/13
    加入茶树菇，再次大火烧开
  • 步骤 10/13
    转中小火焖20分钟
  • 步骤 11/13
    加适量盐调味
  • 步骤 12/13
    加适量糖增鲜
  • 步骤 13/13
    收汁出锅
小贴士

如果想要肉色好看，可以在炒肉前先加适量冰糖炒成糖糊，然后再放肉，这样炒出来的肉色非常好看。

发布于 2019-12-09
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