百叶结烧五花肉
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如焚goodness

百页结烧五花肉,是家乡的传统菜。

在以前,百页结烧五花肉都是要逢年过节才吃的上的,现在,只要想吃就成!

时间:1-2小时
食材
五花肉 600g
百叶结 120g
适量
适量
料酒 适量
适量
老抽 适量
鸡精 适量
适量
八角 适量
桂皮 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    五花肉洗净,焯1分钟捞出,切块
  • 步骤 2/9
    另取锅,放适量清水,放下肉块
  • 步骤 3/9
    放下姜片,八角,桂皮
  • 步骤 4/9
    加料酒,糖,老抽,大火煮开,小火40分钟.
  • 步骤 5/9
    百叶结漂净,切成长方形,再卷起,打结
  • 步骤 6/9
    百叶结放开水炒3分钟捞出
  • 步骤 7/9
    五花肉里放些盐,醋
  • 步骤 8/9
    放下百叶结,大火煮开,小火20分钟
  • 步骤 9/9
    放些盐,鸡精,大火收汁,煸匀即可
小贴士

盐要做2次放,才好吃,又不会太咸.

发布于 2023-05-12
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