白萝卜烧五花肉--冬季暖身
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仔净唾接途

白萝卜在冬季基本上与白菜一样,都是百姓餐桌的当家菜,因它的经济实惠,以及丰富的营养价值,深得人们的喜爱。素菜吃的多,换一种吃法,烧五花肉。

时间:10-30分钟
食材
白萝卜 一个
五花肉 100克
植物油 少许
适量
酱油 二饭勺
蚝油 一饭勺
白糖 一小勺
4片
葱花 少许
骨汤 适量
干红椒 一个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备一个白萝卜,洗净去掉外皮上的疤痕;
  • 步骤 2/14
    切成0.5公分厚薄的圆片;
  • 步骤 3/14
    五花肉切片,葱姜切片,干红椒切段;
  • 步骤 4/14
    锅中放少许油,油五成热时,放入五花肉;
  • 步骤 5/14
    煸炒五花肉的同时,放入姜片;
  • 步骤 6/14
    一直煸炒至五花肉变成金黄色,多出的油另外盛出来;
  • 步骤 7/14
    放入葱花、干红椒,炒出香味;
  • 步骤 8/14
    放入二饭勺的酱油;
  • 步骤 9/14
    放入一大勺蚝油;
  • 步骤 10/14
    翻炒均匀后,放入白萝卜片;
  • 步骤 11/14
    放入一小勺白糖提鲜;
  • 步骤 12/14
    放入适量的大骨汤,没有骨汤放清水;
  • 步骤 13/14
    水量应与萝卜齐平,炖大约10分钟左右,少许的盐调味;
  • 步骤 14/14
    盛出可以食用;
小贴士

蚝油在这里起到至关重要的作用,萝卜炖煮时,需品尝,熟了即可,水要一次放足,避免中途加水。

发布于 2019-01-04
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