西芹其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜。今天加了点胡萝卜和五花肉进去炒的，有荤有素，营养丰富。
让五花肉煎出一点油再炒西芹和胡萝卜更香。