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卤味鸭翅
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若邹落水无痕蔚墦

每次地铁回家就能路过周黑鸭，都会有买一盒鸭翅的冲动，想了想还是自己烧一次，辣椒尽量不放，这样儿子也能吃上一顿。

食材
鸭翅 10
生姜 少许
大蒜 半个
香料 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先把鸭翅解冻洗干净
  • 步骤 2/7
    冷水下锅，放生姜和料酒，水开后稍微煮一下就放冷水里面冲洗干净备用
  • 步骤 3/7
    另起锅，烧热，倒少许油，油热后关小火，下香料炒香
  • 步骤 4/7
    加水，加老抽和生抽，白糖等佐料（具体可以按照自己喜欢）煮开后继续多煮一下，让香料能更多释放出香味
  • 步骤 5/7
    把鸭翅放进去后小火慢慢煮，煮到熟
  • 步骤 6/7
    期间要不停给鸭翅翻面，熟后关活继续闷4小时以上
  • 步骤 7/7
    闷过后颜色会更好看，鸭翅肉在嘴里面真是入口极化呀
小贴士

炒香料一定要小火，不然容易焦掉

发布于 2018-12-09
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