卤鸭爪翅
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玉树临风insert

天气越来越冷,跟朋友聊天说开始想念某种动物的爪子,。以前有一家很好吃小吃店,我为了他家的卤鸭爪翅跨越一座城,现在那家店因为店主年事已高已关门,再想吃到那个味道就难了,于是临时决定要自己卤一锅,这是记忆中的味道、也是冬天里很温暖的零食~~

食材
鸭翅、鸭爪 1500g
外婆卤 1包
大葱 半棵
柠檬 半只
小茴香 适量
香叶 适量
八角 3颗
桂皮 2小块
草果 2小个
半块
米酒 50G
适量
冰糖 几颗
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鸭爪翅洗干净放进锅中焯水
  • 步骤 2/4
    准备好各种佐料,由于我有用到卤水,我的香料也减量了~~大葱切片,柠檬切片,草果桂皮八角拍碎…
  • 步骤 3/4
    鸭爪翅焯水之后重新装水倒入卤水各种佐料倒入米酒开卤了…大火烧开后加盐和冰糖,30分钟后转中小火一个半小时就OK了…很简单很香~~
  • 步骤 4/4
    再起个红油开吃吧~~
发布于 2018-06-11
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