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卤鸭爪鸭心(香甜味
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思咏
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食材
鸭掌 500克
鸭心 12颗
蒜头 半个
姜片 4片
冰糖 五六颗
料酒 2勺
生抽 4勺
老抽 2勺
香叶 2片
盐 1小勺
辣椒 1颗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    ①水煮开倒入料酒，2片姜片放入鸭爪、鸭心焯水，
  • 步骤 2/4
    材料备好，卤料包，蒜头，姜片，冰糖，香叶，辣椒，(喜欢辣的可以多放点辣椒)
  • 步骤 3/4
    ③热锅倒油，放入蒜头、姜片炒香，鸭爪鸭心放进去炒均匀，加白开水淹没鸭爪，倒入生抽，老抽，料酒，冰糖，盐，卤料包，辣椒，香叶，大火煮开，盖下锅盖，关小火，煮一小时，煮好后，汁多的话，收汁，不多再煮一下就可以出锅了
  • 步骤 4/4
    卤好的样子，吃起来，口感糯糯的，甜中带点小辣，小孩子也可以吃哟。
小贴士

卤鸭爪时，一定要放滚烫的白开水

发布于 2019-03-06
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