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卤鸭爪
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我不是懒狗

卤鸭爪色泽红亮，味道香甜鲜糯，有咬劲。可以作为一款美味小吃，也是一道绝佳的下酒菜。

时间:30分钟-1小时
食材
鸭爪 400g
料酒 适量
盐 适量
酱油 适量
姜 3片
老冰糖 1个
干辣椒 2个
桂皮 1片
八角 1颗
香叶 2片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备材料，鸭爪洗净。
  • 步骤 2/6
    开水中绰下。
  • 步骤 3/6
    锅内放入700毫升水，所有调料，最后放入鸭爪。
  • 步骤 4/6
    盖上锅盖，选择“收汁﹒无锡排”功能，然后就不用管了。如果没有这个锅 ，先大火烧开，转中小火，煮入味，大致收汁，时间大约为1个小时左右。
  • 步骤 5/6
    出锅，撒葱花搅拌均匀。
  • 步骤 6/6
    成品
小贴士

1.鸭子腥味较重，所以料要比鸡肉下得重。

2.香料选择喜欢的就好，不要太多，否则会苦。

发布于 2020-08-13
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