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卤鸭爪
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银耳汤

我呢很喜欢吃卤的东西，尤其是鸭爪鸭架那些，每次买总感觉有的店卖的味不一样，而且吃一次也不划算。所以我就自己动手做了，没想到味道很好，很香。够味。

食材
鸭掌 10个
鸭架 4个
鸭头 3个
干辣椒 想辣就多放点个
草果 4个
老抽 随意
香叶 4片
八角 4个
桂皮 2块
姜 4片
生抽 随意
冰糖 2颗
花椒 随意
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    先把买来的食材用开水过一遍血水。找不到我说的这些没关系，超市有装好一包包的卤料材，里面基本什么都有，自己买点干辣椒，几颗冰糖，花椒，姜蒜。想更辣就买一瓶辣油精。图片我忘拍了。
  • 步骤 2/3
    锅里放点油，小火把冰糖炒出红色，再把以上配料放锅里炒一遍，放点生抽，鸡精，盐。放入水，开大火，放香叶，倒几滴辣椒油，盖上盖，等它翻滚。汤开了就把食材放下去，可以再放点盐。大火半个小时，小火半个小时。
  • 步骤 3/3
    最后就是关火，放里面泡二十分钟左右。然后夹出来就是图片的成品了。特别的好吃。
发布于 2018-12-10
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