卤鸭爪——酱香卤菜
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倒叙的时光莫经

卤菜味道咸咸香香的,天气热了,外面买的怕不新鲜,自己就按照家人的口味做了一份,一半的卤菜一半的家常菜,想吃到正宗点的,可以买卤料袋,味道就更不同些!

食材
鸭爪 500g
火腿肠 2根
油豆腐 200g
适量
适量
干辣椒 适量
生姜 适量
料酒 适量
冰糖 适量
八角 5朵
大蒜 5瓣
美味鲜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备大葱段,大蒜,生姜,八角等调味品。
  • 步骤 2/7
    将鸭爪洗净焯水捞出备用,香菜备用。
  • 步骤 3/7
    热过冷油,油温热后放入各种调味品爆香!
  • 步骤 4/7
    将焯好水的鸭爪放入调料中翻炒均匀。
  • 步骤 5/7
    放入油豆腐,火腿肠以及适量的水。
  • 步骤 6/7
    放入盐,酱油(根据自己口味定)焖煮30分钟以上。
  • 步骤 7/7
    最后出锅装盘,放入适量葱花。
小贴士

根据卤的东西根据时间来放,鸭爪时间要长点,油豆腐和火腿肠可以晚放15分钟,同时也可以放自己喜爱的各种食物。

发布于 2022-11-25
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