芹菜含铁量较高,是缺铁性贫血患者的佳蔬;芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用;芹菜的叶、茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲;芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对预防痛风有较好效果显著。
冰箱里找出一把芹菜,便琢磨怎么吃呢。那就放点黄豆酱炒炒吧,炒出来香香的,拌面条或者拌米饭都不错呢!
黄豆酱有点咸,就没有再放盐。