芹菜切碎，很适合小孩子嚼。因为芹菜有筋，以前我都切段，但孩子嚼不动，还是跟嫂子学切碎好嚼，所以一般我家炒菜我都切碎，芹菜有通便功效，特别适合孩子和老人，还降压。
划散肉的时候可以多放点油，然后用底油炒芹菜。
芹菜断生即可，炒时间长容易老。