葱香芹菜豆干
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女王的高傲以风

豆干,是大豆制品,也叫香干,豆腐饼,一般豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似,同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质,含有维生素Bl、B2和纤维素。而豆制品中却不含胆固醇,因此,有人提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患有害者多吃豆类和豆制品。对健康群体而言,营养来源单一是不可取的,豆制品可以做为蛋白质的来源之一。

豆干可以香卤,可以凉拌,或小炒都是大家喜欢的家常菜之一。

家里常常配以香芹小炒,芹菜营养丰富,也具有降血压作用。二者合一,是个不错的小菜。芹菜的叶子还可以加在肉汤里,解油腻还增加香叶。

时间:10-30分钟
食材
芹菜 160g
香干 230g
洋葱 适量
适量
生抽 适量
菜籽油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    原食材图。
  • 步骤 2/10
    香干切好。
  • 步骤 3/10
    芹菜取梗,切段。
  • 步骤 4/10
    将洋葱切丝。
  • 步骤 5/10
    温油炒香洋葱。
  • 步骤 6/10
    加入芹菜和香干。
  • 步骤 7/10
    炒匀后,加入适量开水,继续翻炒。
  • 步骤 8/10
    加入少许生抽。
  • 步骤 9/10
    加入适量精盐,炒匀即可出锅。
  • 步骤 10/10
    装盘即可。
小贴士

可以将芹菜和香干焯一下水,或炒菜时加入少许开水,可减少炒菜时间和营养流失。

发布于 2023-02-03
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