卤鸭珍
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半暮未凉牧

每次去卤味店总是忍不住点俩鸭胗,但屡屡出现的食品卫生及质量安全问题总让人担心。SO,那我们还是自己做吧,美食嘛,总是自己做的最放心!

食材
鸭胗 10
八角 3粒
小茴香 适量
干辣椒 3颗
葱段 适量
姜片 4-5片
花椒 30-40粒
香叶 3片左右
桂皮 2块
冰糖 适口味而定
白砂糖 适量
料酒 适量
酱油 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鸭胗适量,本人比较懒,所以越多越好,一定要洗干净洗干净
  • 步骤 2/4
    卤料准备齐备
  • 步骤 3/4
    倒入砂锅,各种卤料一一加入
  • 步骤 4/4
    填满整锅水!就开煮啦,慢炖两个小时左右就OK啦!
小贴士

这是Eva第一次做卤味哦!味道还是赞赞的,每天往自己的午饭便当里放一个,心情就美美哒!煮好的鸭胗最好放在卤水里过夜,这样会更入味,其实做法很简单,只要材料齐全,都到砂锅慢慢炖即可,是不是很简单呢?!

发布于 2019-01-10
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