鸭珍，家里常常吃的，可这芦笋炒鸭珍还是头一次哦，连这个芦笋也是头一次出现在餐桌上，以前去菜场很少见到这个东东，原来它是那么的鲜美，脆爽。
芦笋别名露笋、石刁柏、龙须菜。可炒、烧、煨、炖、蒸、煮、煲等，所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素闻和微量元素的质量优于普通蔬菜，经常食用，对心脏病、高血压、心律不齐、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等症有一定的疗效。多吃芦笋还能补充叶酸的作用。
1、给蔬菜焯水时滴点素油菜菜更亮色。
2、焯水后宜过冷水，保持菜的脆爽。
3、炒后的鸭珍加开水，稍煮熟透。煮的时候看切的厚度，不宜加冷水哦，影响味道。