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芦笋炒虾仁
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W佛系少女YG

青嫩可口的芦笋炒虾仁,营养健康清淡可口,一分钟教会你全家爱吃

时间:10分钟内
食材
鲜芦笋 250g
熟北极虾 350g
油 适量
盐 适量
白糖 2g
料酒 5ml
淀粉 适量
水淀粉 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/12
    芦笋去老根切小段，大虾去虾壳。
  • 步骤 3/12
    锅中水烧开加少许盐把芦笋焯烫过凉。
  • 步骤 4/12
    再放入虾仁焯烫沥干水分。
  • 步骤 5/12
    虾仁加入料酒，盐，胡椒粉，淀粉腌拌片刻。
  • 步骤 6/12
    炒锅到油爆香葱姜。
  • 步骤 7/12
    倒入虾仁翻炒片刻盛出备用。
  • 步骤 8/12
    然后放入芦笋翻炒。
  • 步骤 9/12
    加入盐。
  • 步骤 10/12
    加入糖。
  • 步骤 11/12
    再把虾仁倒入一起翻炒。
  • 步骤 12/12
    淋入水淀粉勾薄芡炒均匀关火。
小贴士

我用的熟冻虾，也可以用鲜虾来做。

芦笋焯烫要在水中加少许盐然后马上过凉，芦笋更青翠爽口。

这是一道快手菜，芦笋不要炒制时间长以免影响色泽和口感。

发布于 2020-08-28
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