凉拌猪心
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小蝌蚪

写一个方子记录一下步骤

食材
猪心 1个
7-8片
2根
4瓣
辣椒油 适量
酱油 适量
适量
少许
白糖 少许
料酒 少许
花椒油(粉) 少许
鸡精 (不喜可不加)
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    新鲜猪心纵剖成四瓣,去掉血管、筋膜之类的,清水浸泡1小时。
  • 步骤 2/5
    在自来水下边一边按挤一边里外冲洗干净
  • 步骤 3/5
    锅中倒入适量水,放入猪心,放入三片姜片,倒入少许料酒,沸水煮开,撇去浮沫,煮至猪心熟,我大约煮了四十分钟(我喜欢软一点)
  • 步骤 4/5
    捞出猪心沥水放凉、切片
  • 步骤 5/5
    小葱切段,蒜剁碎,剩下的姜片切碎,混合辣椒油、生抽、醋、盐、糖、花椒油(或者花椒粉),拌匀即可。
发布于 2018-10-19
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