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凉拌猪心
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桔子flux

过年吃腻了，来点凉拌菜。没有猪心，猪耳也行，只拌芹菜和胡萝卜也好吃。

食材
猪心（已卤） 1个
芹菜 适量
胡萝卜 适量
炒花生米（可不要） 适量
盐 约3克
酱油（生抽） 约10克
苹果醋（任何醋） 约20克
麻油 1匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    芹菜洗干净切好，胡萝卜去皮切好，姜、蒜剁碎。
  • 步骤 2/6
    卤好的猪心切片。（猪耳也行）
  • 步骤 3/6
    锅中清水烧开，放入芹菜和胡萝卜焯水（约2分钟），捞起。
  • 步骤 4/6
    放入盐、酱油、姜、蒜拌匀。（喜欢辣的自行添加辣酱或辣椒油）
  • 步骤 5/6
    放入醋拌匀，最后加入麻油拌匀。
  • 步骤 6/6
    上碟撒上花生。
发布于 2018-06-11
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