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凉拌猪蹄
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纷泪雨书波

论养颜，猪蹄是必选的。红烧比较油腻，猪脚黄豆汤又不喜欢黄豆怎么办呢？还是来个简单的吃法吧！不过时间还是要咂下去的哦！

食材
猪蹄 2只
蒜 2瓣
小红椒 2根
生姜 半块
葱 少许
糖 一勺
生抽 一勺
醋 半勺
花椒 几粒
料酒 一勺
盐 少许
红油 几滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    冷水放入姜，盐，当然还有猪蹄，煮沸后小火炖一个半小时左右
  • 步骤 2/4
    煮好的猪蹄入冷水，反复浸泡去油腻
  • 步骤 3/4
    葱末、蒜末、姜末、辣椒末、花椒入油锅煸一煸，炒出香味来。然后放入已经冷却的猪蹄
  • 步骤 4/4
    一勺糖，一勺生抽，半勺醋，一勺料酒拌匀，浇在猪蹄上。完工
小贴士

可以用冰块冷却，猪蹄口感更好

发布于 2019-01-07
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