夏天到了，各种凉拌菜又上桌了。我家最喜欢的凉拌猪蹄也是少不了的，酸，甜，辣，弹性十足，咬一个QQ的，让你脸上的胶原蛋白满满的。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，人们把猪蹄称为"美容食品"和"类似于熊掌的美味佳肴"。
1猪脚不要煮得太烂了，会影响口感。
2如果猪脚切得小块的话，压的时候可以减小时间。
3 过冰水和凉开水这一步不能少，会让猪脚皮变得QQ的。
4 为了让猪脚入味搅拌匀后放置20分钟再食用。