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自制奶油泡芙
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杨诗凡药

外卖买的泡芙总是吃的不过瘾，现在来自己做一下

食材
鸡蛋 3个
水 150克
黄油 80克
低筋面粉 100克
糖 1勺
盐 半勺
奶油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    黄油切小块然后放入水，盐，糖加热到油均匀，然后小火筛入面粉搅拌
  • 步骤 2/6
    搅拌到不粘锅，然后离火，摊开晾凉，同时鸡蛋打散备用
  • 步骤 3/6
    不烫手时候开始分3-5次加鸡蛋，搅拌到能像视频中拉出倒三角就可以了，然后裱花袋开始
  • 步骤 4/6
    烤箱预热210度，放入10-15分钟看泡芙鼓起，就把温度调成180度。然后再15-20分钟金黄时关闭拿出
  • 步骤 5/6
    放到油纸上晾凉，然后打奶油。糖，香草精，淡奶油打发
  • 步骤 6/6
    用筷子在地步扎眼，然后裱花袋挤入奶油就OK拉。
发布于 2018-10-27
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