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水果奶油泡芙
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橘殃永昌

夏天里水果一定是唱主角的食材，夏天吃甜品配水果那一定是绝配

加了水果的奶油泡芙不油腻，夏天吃了也清爽。

来一个怎么样？

食材
牛奶 100g
黄油 45g
盐 1/4小勺
低筋面粉 60g
鸡蛋 3个
淡奶油 200g
细砂糖 20g
草莓 适量
桑果 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备原料
  • 步骤 2/12
    锅中加入牛奶和黄油煮
  • 步骤 3/12
    煮至沸腾
  • 步骤 4/12
    筛入低筋面粉（保持中小火）
  • 步骤 5/12
    快速按压搅拌均匀，直到无颗粒且锅底起皮
  • 步骤 6/12
    面糊放凉后分4-5次加入两到三个鸡蛋的蛋液（一定要放凉，不然鸡蛋烫熟了；蛋液的量不一定根据状态）
  • 步骤 7/12
    慢慢加入蛋液
  • 步骤 8/12
    直至面糊倒提起来呈倒三角
  • 步骤 9/12
    用裱花袋挤入烤盘
  • 步骤 10/12
    烤箱预热200度
  • 步骤 11/12
    烤制30分钟左右即可， 表面金黄 充分涨发（注意：烤制泡芙过程中千万不要打开烤箱，不然泡芙会像是漏了气的气球回缩）
  • 步骤 12/12
    200g淡奶油加入20个细砂糖打至6-7分发，挤入淡奶油 加上切片的草莓和桑果即可
小贴士

夏日清新泡芙

发布于 2023-06-26
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