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缤纷水果奶油泡芙
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降孟拖臼堪

脆脆的泡芙体配上醇香的奶油。五彩缤纷的水果做装饰，泡芙也可以这么任性。

时间:10-30分钟
食材
黄油（泡芙体） 38克
牛奶（泡芙体） 85克
砂糖（泡芙体） 2克
盐（泡芙体） 1克
低筋面粉（泡芙体） 52克
鸡蛋（泡芙体） 2颗
奶油（夹馅） 200克
细砂糖（夹馅） 20克
水果 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    纯牛奶加黄油加砂糖加盐一起放入不锈钢小奶锅里。
  • 步骤 2/9
    小火煮沸。
  • 步骤 3/9
    加入过筛的低筋面粉。
  • 步骤 4/9
    迅速搅拌至完全没有干粉。
  • 步骤 5/9
    继续小火煮至面糊成团，要不断搅拌，看到锅底有一层白底为止离火，大约煮一分钟的样子吧。
  • 步骤 6/9
    蛋液打散，先倒一半蛋液进去快速搅拌均匀。
  • 步骤 7/9
    一次拌匀再加下一次。
  • 步骤 8/9
    提起面糊成呈倒三角就可以了。
  • 步骤 9/9
    把面糊装入裱花袋，裱花袋剪一个2厘米直径的口。
小贴士

方子可以做14厘米直径的泡芙圈两个。根据自己需要增减用量。

烘烤温度根据自己烤箱情况调节。

发布于 2018-11-28
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