【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】大概两年前，一次带女儿去一个商场玩，碰到一个朋友在食品商场上班，很是喜欢女儿，逗了一会，见女儿不太理她，说：“走，阿姨带你去吃泡芙”，于是走到一个泡芙柜台要了一个奶油泡芙（当时是12元一个），女儿吃得津津有味，当然不肯给我尝尝，但是我抱着她明显能闻到这个奶油的味道，不是我们用的动物奶油这种淡淡的奶香，面是那种植物奶油的奇香，后来，女儿每次要求吃，我都是那句话：“回家妈妈自己做！
泡芙做起来比较容易，就是在加热翻拌面糊的时候要注意，要多拌一会，干一点，直到锅底结出一层薄膜，如果太湿的话，烤的时候会塌，还有，烤完不要急着取出，要焖5-10分钟。
在加热翻拌面糊的时候要注意，要多拌一会，干一点，直到锅底结出一层薄膜，如果太湿的话，烤的时候会塌，还有，烤完不要急着取出，要焖5-10分钟。挤泡芙坯的时候注意距离，泡芙涨得比较大的。