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【柏翠幸福烘焙】奶油蛋糕卷
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月球上usage

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】，

食材
鸡蛋 3个
糖 55g
低筋面粉 60g
水 55g
色拉油 30g
柠檬汁 几滴
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    蛋黄加水、加油搅拌均匀。
  • 步骤 2/11
    筛入面粉。
  • 步骤 3/11
    搅拌成均匀的面糊。
  • 步骤 4/11
    蛋清加柠檬汁、加糖打发。
  • 步骤 5/11
    打到九分发，打蛋头拿出，上面有弯钩。
  • 步骤 6/11
    蛋白与蛋黄混合。
  • 步骤 7/11
    倒入烤盘中，用刮片抹平表面。 放入175度预热好的烤箱中，烘烤18分钟左右。 烤好后脱模晾到不烫手。
  • 步骤 8/11
    淡奶油加糖打发到硬挺。
  • 步骤 9/11
    抹到蛋糕表面，四周要留出些空。 （一个没留神，让儿子抓掉一个角）
  • 步骤 10/11
    把蛋糕卷起来，可放冰箱定型30分钟左右。
  • 步骤 11/11
    用锋利的刀切片。
小贴士

我用的是不粘烤盘，没有铺油纸，非常好脱模。

发布于 2023-04-10
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