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暖心暖胃——红焖牛肉
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若馨distinguish

这越来越冷的天，零下七八度的温度，让吃货们如何是好。来一锅热气腾腾的红焖牛肉温暖咱的胃吧！还有什么比美食更能让一个吃货开心的呢?

时间:10-30分钟
食材
牛腩 800克
番茄（中等） 2个
葱 半根
生姜 5片
花椒 数粒
八角 2个
丁香 3粒
香叶 3片
干辣椒 3个
山楂 3个
老抽 2汤匙
生抽 3汤匙
糖 20克
盐 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛腩洗净切块，入水泡洗两三遍，洗去血水。
  • 步骤 2/9
    牛肉入冷水锅加入葱姜（方子内取一半）料酒煮沸撇去血沫。
  • 步骤 3/9
    准备好调料。
  • 步骤 4/9
    番茄洗净切成块。
  • 步骤 5/9
    滚开时捞出放盆，备用。
  • 步骤 6/9
    锅坐火上，烧热倒入适量油，差不多和炒菜一样多就好了，下入葱姜煸炒出香味。
  • 步骤 7/9
    倒入番茄块翻炒，加入糖。
  • 步骤 8/9
    下入牛肉块翻炒均匀，加入盐适量。
  • 步骤 9/9
    加入两大勺番茄酱，翻炒均匀。再加入生抽，老抽翻炒均匀。
小贴士

1、牛肉块多泡一会祛除血腥味。

2、调料可放入调料盒或者用纱布包好。

3、肉块要切得大一些，熟后会回缩，太小炖出来就找不见了啊哈哈~

发布于 2019-02-21
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