今天老妈来我家吃饭，点名要吃我老公炖的红烧牛肉，我老公炖的红烧牛肉真的是色香味美啊！牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸等营养成分，比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冷的冬天食用牛肉，除了暖胃驱寒以外，还有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风等功效作用，实为寒冬的补益佳品。
牛肉不易烂，可以放点山楂，可以加速牛肉软烂。